Пирожное ''Персики''

тебе понадобится:
для теста: 

• сахар - 2 стакана,
• сметана - 1 стакан,
• сода - 0,5 ч.л,
• соль - 0,5 ч.л,
• яйцо - 2 шт,
• мука - примерно грамм 700

(тесто должно получиться "сахарным", липкое, ну конечно от рук должно отставать!)
для начинки:

• сметана - 2 стакана,
• сахар - 2 стакана,
• какао - 4 ст.л,
• крошка,
• сок смородины, сахар-для присыпки.

приготовление:

1. Замеси тесто, противень смажь маслом и застели пергаментом, выкладывай шарики - величина примерно с грецкий орех, (можно меньше по желанию), чтобы они были на расстоянии друг от друга.
2. Выпекай при температуре 180 градусов С (иначе потрескаться сферы могут). Размешать противень лучше в центре духовки, чтобы подрумянивался верх одновременно, и дно сфер не подгорало. Пока остывает первая партия, готовь следующий противень.
3. Как только сферы готовы и пока еще теплые, аккуратно вырезать ножом серединку (эту крошку из серединок, используй в начинку) так, чтобы была почти пустая полусфера.

готовим начинку:

1. Сахар, сметану и какао, хорошо перемешай венчиком. Крошку ( которая получена из середины сфер) измельчи и добавь в крем, тщательно перемешай. Начинка должна получиться вязкой, но не сухой и не сильно жидкой.
2. Заполни сферы и склей их в виде персиков. Затем каждый "персик" обмакни в сок (либо в варенье) смородины и пока они еще мокрые обваляй в сахаре.
3. Выложи на разнос, чтобы "персики" пропитались хорошо и подсохли.

Приятного Аппетита!